Olive schiacciate siciliane
Olive verdi selezionate, leggermente schiacciate per favorire l’assorbimento del condimento, poi conserve con sale, olio e aromi della tradizione siciliana. Un antipasto ricco di sapore e carattere mediterraneo.
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Quantità
Caratteristiche principali
Metodo tradizionale: le olive vengono schiacciate (senza frantumare il nocciolo), per permettere al condimento di penetrare meglio.
Conservazione: in salamoia o sott’olio
Aromi tipici: aglio, origano, spezie, peperoncino, erbe aromatiche come rosmarino o sedano.
Gusto: deciso, sapore mediterraneo con note nette date dalla lavorazione e condimento
Usi in cucina
Come antipasto insieme a salumi, formaggi o bruschette.
In insalate miste o insalate di riso per aggiungere carattere.
Per condire verdure grigliate o piatti freddi mediterranei.
In pinzimonio o come snack saporito da accompagnare a vini robusti.
